北京市哪的涮羊肉好吃

1. 北京市哪的涮羊肉好吃

推荐以下：
老来顺饭庄
[ 清真菜 ]
海淀区太平路25号(近西翠路)
010-68221146 010-68221147

北京天顺阳坊胜利涮羊肉店
[ 其它美食 ]
成府路三才堂7号
010-62544275 

阳坊大都涮羊肉(学院路店)
[ 火锅 五道口 ]
海淀区学院路甲5号(近石板房)
010-82423831 

阳坊大都涮羊肉(北下关店)
[ 火锅 皂君庙 ]
海淀区皂君庙西里7号
010-62112318 

羊肠大都涮羊肉
[ 烧烤 甘家口 ]
甘家口阜成路北一街34号楼
010-68303923 
推荐：涮羊肉烧饼烤羊肉串炒烤肉

红火火涮羊肉店
[ 火锅 颐和园 ]
海淀区颐和园北宫门三岔口33号
010-62874827 
推荐：肉 

友仁居老北京涮羊肉
[ 火锅 四季青 ]
海淀区彰化路33号(近西单翅酷)
010-88443231 340元

乖乖仔涮锅
[ 火锅 交通大学 动物园 ]
海淀区交通大学南门对面(近高梁桥斜街)
010-62130939 
推荐：涮羊肉肥牛青菜酸梅汤 3.831元

一品羊鲜(西三旗店)全部分店[ 火锅 西三旗 ]
海淀区西三旗
推荐：涮羊肉烧饼金针菇羊肉 3.847元

福禄缘涮肉坊
[ 火锅 紫竹桥 北洼路 ]
海淀区北洼路26号东
010-88414638 
推荐：涮羊肉肉鱼丸 3.436元

清真金响泉水涮肉(常青园路店)全部分店[ 火锅 四季青 ]
海淀区东冉村常青园路西(东冉中一街口西北)
010-86365656 
推荐：涮羊肉羊肉串加钙羊肉羊蝎子242元

福盛都涮羊肉
[ 北京菜 五道口 ]
成府路156号
010-62404061 

羊嘟嘟(上地店)全部分店[ 火锅 上地 ]
海淀区上地信息路19号商服中心1楼
010-62968881 
推荐：涮羊肉羔羊肉金针菇炸豆腐皮 3.950元

添一顺
[ 火锅 ]
海淀区北四环西路88-11号空军指挥学院北门1号(北门东侧)
010-88443629 88470408
推荐：涮羊肉抻面羊尾宽粉 3.856元

友仁居北京涮羊肉(知春路店)全部分店[ 火锅 知春路 中关村 ]
海淀区知春路56号(希格玛大厦对面)
010-82112648 82125790
推荐：手切鲜羊肉糖卷果太阳肉友仁居外脊 16篇点评
3.353元
天地涮肉
[ 火锅 北下关 ]
海淀区大柳树路23号(大慧寺路东口)
010-62187844 
推荐：涮羊肉鲜羊肉烧饼糖蒜 3.546元

老锅老灶
[ 火锅 ]
海淀区香山路厢红旗红绿灯西行400米(中国林科院对面)
010-62886266 
推荐：涮羊肉涮全羊宽粉骨汤锅底

2. 北京涮羊肉哪家最正宗

北京涮羊肉哪家最正宗
1.南门涮肉(后海店)
　　挑食理由：北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。餐厅在河北建设有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证品质。后海店环境上佳，把着后海，风光旖旎，是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地方。
2.裕德孚老北京涮羊肉
　　挑食理由：地道老北京的炭火铜锅。手切鲜羊肉特别NB，纹理清晰、红白分明，下入锅中久煮不老、浮沫不多。小三岔肥瘦适中，大三岔看着肥，吃着还好。百叶新鲜，涮了吃比爆肚还热乎儿!老板纯北京人，老爷子特别热情，挑食君吃饭之余经常听听老板讲讲老簋街的那点儿事儿。

3. 北京最好吃的涮羊肉在哪里？

北京涮羊肉讲究的是铜锅清汤涮肉，满大街都有，也有很多的老字号，个人认为北京最好的涮肉并不是那些所谓的老字号老北京涮肉，而是光明桥的情忆草原，为啥？老板坚持每天从海拉尔空运鲜肉，肉也不是一般的肉，低密度散养吃野草长大的内蒙绵羊，肉除了鲜嫩外，无任何异味，以前都认为羊肉膳才好吃，多少人被坑呀。来北京就得来这吃，在这里完全可以满足一家子人的饮食需求，肉的品种之多，还同时有刷有烤，还有独有的面食者钟爱的包子，完全可以堪称是一站式的餐厅了。

4. 北京哪家的涮羊肉是老字号？

北京哪家的涮羊肉是老字号？天气渐凉，亲朋好友围在铜锅前吃一顿涮羊肉，是再好不过的了。小编为大家收集了以下四家老字号涮羊肉，你都去过吗？

一、宏源涮肉
作为地道的北京老字号，位于天坛公园南门的宏源南门涮肉是老北京人心中最正宗风味的铜锅涮肉之一。这家创立于1994年的老馆子，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛南门，故经常被顾客亲切地称为“南门涮肉”，凭借着鲜嫩可口的羊肉和独具特色的麻酱小料而出名。

二、东来顺
老北京特色的涮羊肉，著名的老字号东来顺，羊肉的选取堪称一绝。羊肉必须要手工切，不破坏肌肉纤维，保持口感，一斤羊肉刚好切一百片，选肉切肉的师傅要经过严格筛选，火锅锅底以清汤为主，料碟要配上浓稠的芝麻酱，撒上香葱和香菜末，再配上几颗糖蒜，涮好的肉淋上香浓的芝麻酱，入口留香。

三、聚宝源
聚宝源可是咱北京最著名的清真餐厅之一，有七十多年的历史了，名副其实的老字号。创建于1946年，最早的一家店在北京宣武区的寿刘胡同。铜锅涮肉，现切的鲜肉颜色诱人，涮很久以后汤里也没有浮沫，配上辣椒油和麻酱，满嘴流香！再点一叠老醋花生，真滴绝，堪称地儿道儿。

四、满恒记
满恒记涮肉，作为京城老字号，没有分店，只此一家，不分时间段，常年排队，但实至名归，每次去都不会失望。涮肉类的手切鲜羊肉、羊肉卷、羊尾油，每次必点，最让人满意的其实是服务质量和肉质，麻酱小料是没法和聚宝源相比的，但总体感受比聚宝源宜人太多。作为老字号没有一点倚老卖老、店大欺客、故步自封的气质，这点非常难得。
以上就是小编收集的四家老字号涮羊肉，你都去过吗？记得留言评论哦

5. 涮羊肉是北京的什么名吃？

“涮羊肉”又称“羊肉火锅”，是北京最著名的风味佳肴，它已有千百年的历史。据传，“涮羊肉”始于我国东北和内蒙古少数民族地区，最初称作“煮羊肉”以厚片小块为主。传说成吉思汗在一次激战中连续作战而无暇吃饭，最后饥饿难忍，命厨师赶紧做饭，厨师在混乱的战场上只找到一只羊，正在发愁不知如何在短时间内烹制出可口的饭菜，成吉思汗见状就命他把羊肉切成薄片，放到沸水中煮一下，捞出后一尝味道竟意想不到的鲜美，饱餐一顿后顿时精神焕发，迅速击溃了敌人，从此也就有了“涮羊肉”这道美味佳肴。

正宗的老北京涮羊肉都是采用铜锅，锅底简单，只是在锅内倒入清水，放入葱段姜片、海米等。待锅内汤烧沸后，夹着切成薄片的羊肉放入铜锅内，等肉刚刚变白就可以夹出来蘸料吃啦。传统的涮羊肉蘸料都是芝麻酱、韭菜花等，配上一盘北京特色的糖蒜，一边涮肉一边涮菜，荤素搭配，吃起来也不会太腻。

6. 老北京涮羊肉的菜品特色

 将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。 羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。鲜牛百叶将多层的一面向外，放入冷水中漂洗几次，漂洗时要翻开每片叶片，将缝隙中的杂物清洗干净，清洗到没有异味，然后将光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。随后按垂直“百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘。冻豆腐预先化冻，和南豆腐分别切成4cm见方0.5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软，装盘上桌。白萝卜洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净，纵向破开一刀，装盘备用。 羊肉的选择：老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。其他涮料：传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。

7. 北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉？

玺源居老北京涮肉前门店他家是地道的老北京的铜锅涮肉，肉，调料，锅，都很讲究。老北京讲究的是白水锅底，但要有葱姜，干香菇，枸杞等，还要有羊尾油打底，才能让锅底有味，肉也讲究，元宝，高钙，不同部位分的很细，老北京涮肉最讲究的是蘸料，麻将，腐乳，韭菜花，一黄二红三绿。

老北京涮羊肉是正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

制作涮羊肉火锅底料时，在涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。涮的顺序是先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮杂面。
制作蘸料时，将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀即可。

总结：老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。

8. 老北京涮羊肉的菜品特色

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
菜品特色:老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。【摘要】
老北京涮羊肉的菜品特色【提问】
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
菜品特色:老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。【回答】